Veles e Vents vuelve a abrir sus puertas y lo hace de la mano del Grupo La Sucursal que ha logrado encontrar en Heineken un importante aliado para poner en marcha una ambiciosa propuesta que aúna arte, espectáculo, educación y gastronomía.
Hace apenas un par de días que anunció un nuevo proyecto, el de reubicar su restaurante Gastronómico en BombasGens, a buen seguro para buscar esa esquiva segunda estrella, que quizá venga de la mano de la tercera. Sin duda el cambio es positivo y derivará en crecimiento profesional y personal que ya parece imparable, puesto que en menos de un año ya ha lanzado dos nuevo proyectos. Este y la exportación del “Canalla Bistró” a México.
Tandem Gastronómico vuelve a embarcarse en la organización de dos cursos muy diferentes entre ellos, pero que a su vez comparten la necesidad de ahondar en dos campos gastronómicos que tiene seguidores y detractores a partes iguales. Por una parte la tendencia de la cocina raw, y por otra, la de la tradición de los arroces, de la que todos los valencianos bebemos y de la que a la vez somos tan críticos.
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