Valencia Club Cocina (VCC) vuelve a participar en Gastrónoma con un completo programa de actividades y talleres impartidos por profesionales de primer nivel como el estrella Michelín, Manuel Alonso, Víctor Rodrigo, Sergi Peris, Carlos Julián y Jesús Machi, entre otros.

A través del Cooking by Valencia Club Cocina & Crystal-Line los asistentes podrán aprender nuevas técnicas de cocina, propuestas innovadores y sobre todo, hábitos alimentarios saludables, dado que este es el espíritu bajo el que se creó esta innovadora escuela de cocina que abarca diferentes vertientes del arte culinario.

Para el director de VCC, Pablo Lozano, el participar en gastrónoma supone una gran experiencia dado la escuela puede mostrar al gran pública la destacada oferta que desarrolla anualmente en sus instalaciones, al tiempo que pone el acento en las interesantes propuestas gastronómicas que se están desarrollando en la Comunidad Valenciana.

Así, por ejemplo, uno de los participantes en esta edición el Top Chef Víctor Rodrigo ha explicado durante la rueda de prensa, que basará su ponencia en el espectáculo gastronómico en el que se ha convertido Samsha. Así recreará ante los asistentes uno de sus escenarios, concretamente el llamado “El Bosque” demostrando que también se puede realizar una cocina de primer nivel al tiempo que se hace soñar al comensal.

La joven promesa de la cocina, el cocinero jefe del Restaurante Ampar, del Hospes Puerta del Mar, Carlos Julián (finalista campeonato cocina creativa Madrid Fusión), ha señalado que para él supone una gran experiencia participar en un evento de estas características y sobre todo hacerlo de la mano de una empresa con la sólida trayectoria que posee VCC.

La cocinera Vanesa Bustos, integrante del equipo de Valencia Club Cocina, ha señalado que los talleres y showcooking que han preparado para gastrónoma están enfocados tanto para profesionales como para aficionados a la cocina. De hecho, prueba de ello, es el taller impartido por la Master Chef Junior, María Querol, que se dirigirá al público infantil.

 

Programa de eventos:

Sábado 19 noviembre:

10:15-11:00h. Cocina “Made in Lisboa”

11:15-12:00h. Andrés Soler , Ostrarium Bar

12:15-13:00h. Manuel Alonso Fominaya, Restaurante Casa Manolo.

13:15-14:00h. María Querol, MasterChef Junior

16:00-17:00h. Adrián Merenciano, Restaurante Flote, Castellón

17:15-18:15h. Nacho Gómez, Papua, El arte del chocolate

18:30-19:30h. Miguel Ángel Julia Fluxa. Campeón concurso cocteleria de la CV y Murcia 2016

Domingo 20 noviembre:

10:15-11:15h. Yohana Gavilañez, Restaurante La Renda, Alicante

11:30-12:30h. Taller de niños.

13:00-14:00h. Víctor Rodrigo. Espectáculo Gastronómico Samsha.

16:00-16:45h. Natalia Vázquez, Le Cordon Bleu

17:00-17:45h. Jesús Machi y Puri García. Pan-i-ciencia

18:00-18:45h. Carlos Julián, Rte. Ampar, Hotel Hospes Palau de la Mar, Ampar, finalista campeonato cocina creativa Madrid Fusión.

19:00-19:45h. Vanesa Bustos y Yelel Cañas by Valencia Club Cocina

Lunes 21 noviembre:

10:15-11:15h. Sergi Peris. Restaurante Sergio Peris Gastronómic.

11:30-12:30h. Gerado Scarlatti, Alta Tecnología de hornos Tecnoinox by Crystal line

13:00-14:00h. Luis Peñafort, Herbolario Navarro

 

16:00-17:00h. Cocina en vacio. Técnicas de aplicación de río en cocina.

17:15-18:15h. Antonio Puchades, Valentium, Maridaje de cerveza artesana.

 

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