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El Diorama

Porque la realidad no es plana, es necesario observarla con mirada crítica

fecha

16/11/2016

El galardonado José Manuel Miguel regresa de Paris para hacerse cargo de Beat y Komfort

El galardonado cocinero valenciano José Manuel Miguel se incorpora, a partir del 7 de diciembre, como chef ejecutivo de los restaurantes de The Cook Book Hotel en Calpe, Beat y Komfort, donde contribuirá a consolidar este proyecto iniciado hace ahora nueve meses. Tras su paso por Paris, donde ha dirigido los restaurantes Il Vino y Goust, ambos con estrella Michelin, Miguel regresa a su tierra “con el objetivo de poner a Calpe en el mapa gastronómico de la Comunidad Valenciana”.

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El otoño gastronómico llega a Le Marquis

El restaurante Le Marquis del hotel SH Inglés Boutique, presentó sus II Jornadas Gastronómicas, “Las Setas combinan mejor en otoño”. Estas Jornadas son una iniciativa del Grupo SH Hoteles y cuentan con el apoyo de Somival, Sociedad Micológica Valenciana.

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Fierro propone un menú de Navidad diferente

Desde que se puso en marcha Fierro, éste se ha convertido en un hervidero constante de actividades relacionadas con la gastronomía para potenciar el conocimiento acerca de tan apasionante disciplina…

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La alta gastronomía valenciana pone en marcha el ” Recetario Ruta de la Seda”

CONHOSTUR y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, han editado el “Recetario Ruta de la de Seda”, una publicación que recopila las recetas de 10 de los mejores cocineros locales inspiradas en ingredientes y técnicas originarias de la Ruta de la Seda.

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