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El Diorama

Porque la realidad no es plana, es necesario observarla con mirada crítica

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Camarena sigue apostando en México por el agricultor local

Canalla Bistro México, que abrió sus puertas hace un mes en Ciudad de México, contará con una red de agricultores locales para abastecerse de verduras, hortalizas y otros productos. Así lo ha decidido el cocinero Ricard Camarena, después de varios meses de búsqueda de productores locales, y tras visitar la chinampa en la que ha encontrado las verduras y otros productos que necesita para elaborar los platos de su restaurante en Ciudad de México.

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El Grupo La Sucursal instala en el Veles e Vents un centro de vanguardia culinaria y cultural

Veles e Vents vuelve a abrir sus puertas y lo hace de la mano del Grupo La Sucursal que ha logrado encontrar en Heineken un importante aliado para poner en marcha una ambiciosa propuesta que aúna arte, espectáculo, educación y gastronomía.

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Ricard Camarena: “Me dedico a esta profesión porque me gusta compartir muchas cosas”

Hace apenas un par de días que anunció un nuevo proyecto, el de reubicar su restaurante Gastronómico en BombasGens, a buen seguro para buscar esa esquiva segunda estrella, que quizá venga de la mano de la tercera. Sin duda el cambio es positivo y derivará en crecimiento profesional y personal que ya parece imparable, puesto que en menos de un año ya ha lanzado dos nuevo proyectos. Este y la exportación del “Canalla Bistró” a México.

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Tandem Gastronómico lanza tres talleres nuevos sobre arroces, pan y cocina raw

Tandem Gastronómico vuelve a embarcarse en la organización de dos cursos muy diferentes entre ellos, pero que a su vez comparten la necesidad de ahondar en dos campos gastronómicos que tiene seguidores y detractores a partes iguales. Por una parte la tendencia de la cocina raw, y por otra, la de la tradición de los arroces, de la que todos los valencianos bebemos y de la que a la vez somos tan críticos.

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Picsa aterriza en Valencia

El mítico local de “Bromas Moratín” ha dejado paso a una opción gastronómica procedente de Madrid. Un restaurante que se centra en la recreación de la tradición gastronómica italiana heredada por los descendientes argentinos, de manera que tras pasar el tamiz de esta cultura se muestra al mundo como una fusión entre ambas formas de entender la cocina.

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La Comunidad Valenciana se convierte en el epicentro de la gastronomía esta semana

Mañana la Comunidad Valenciana se encuentra en plena ebullición culinaria: El congreso Gastronomía & Vino, GastroAlicante y el concurso Gamba de Denia, son tres citas ineludibles para los amantes de la buena mesa.

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Profeta en su tierra

Ser profeta en tu tierra no es sencillo, es un camino arduo que emprenden aquellos que persiguen sus sueños. El músico Josué Vergara es un ejemplo de este tipo de personas, de aquellas que luchan por una meta y que no cejan en su empeño, porque hacen de su afición su profesión y de este modo consiguen hallar la receta del éxito.

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Un vaquero para cada mujer

Desigual lanza una colección de jeans originales y provocativos

Un vaquero es una prenda imprescindible en nuestro armario. Se puede utilizar para todo tipo de ocasiones siempre que los complementos sean los adecuados. Desde un cocktail hasta para ir por la montaña. Existen multitud de variaciones para que puedan resaltar nuestra figura de la manera más adecuada.

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Un baby shower muy especial

Cuando iba a nacer mi segundo hijo decidí dejar volar mi imaginación y pedir ayuda a algunas amigas mías muy creativas con la intención de poner en marcha una fiesta para celebrar que mi bebé nacería en un mes, es decir, lo que se conoce como “Baby Shower”. Tenía una idea en la cabeza y finalmente logré plasmarla con éxito.

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