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El Diorama

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Alicante

Los arroces de lonja llegan a Dársena para celebrar su aniversario

Cinco arroces de lonja, con los pescados más frescos llegados desde Santa Pola, serán los protagonistas del menú que el restaurante Dársena ofrecerá del 6 al 18 de junio para celebrar su 56º aniversario.

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Komfort se afianza bajo la batura de José Manuel Miguel

Komfort es la propuesta foodie de The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa, un bistró informal, moderno y con toques de atrevimiento que ofrece una cocina sabrosa para todos los públicos y gustos, pensada para que, en muchas ocasiones, se pueda compartir y comer con las manos. Desde esa misma filosofía, José Manuel Miguel, el chef ejecutivo de Beat y Komfort ha rediseñado la carta, con la ayuda de su segundo, Brad Hyde, para incorporar nuevos platos y elaboraciones que van desde los pequeños bocados de sapidez a los sabores más tradicionales, sin olvidar la brasa, las cocas y pizzas o los postres. Platos que hacen realidad el lema de Komfort “Hoy cocinamos nosotros”.

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Brel celebra sus éxitos y renueva su carta

El joven cocinero Gregory Rome, premio Cocinero Revelación de la Comunidad Valenciana 2017, ha renovado la carta de Brel para introducir nuevos platos marcados por los productos del entorno y la temporada.

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