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El Diorama

Porque la realidad no es plana, es necesario observarla con mirada crítica

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cocido

Los Madriles, templo del cocido

En Valencia estamos tan acostumbrados al buen tiempo, que cuando llegan olas de frío nos rasgamos las vestiduras. Sin embargo, eso sólo demuestra que en las últimas décadas nos hemos hecho más picajosos, en parte debido al cambio climático. En... Seguir leyendo →

El restaurante Joaquin Schmidt despierta los sentidos

El restaurante Joaquín Schmidt es la propuesta ideal si quieres ser aventurero y deseas dejarte llevar, porque la carta no responde a tu deseos si no a los del cocinero y lo único que puedes elegir es la cantidad  de... Seguir leyendo →

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