Buscar

El Diorama

Porque la realidad no es plana, es necesario observarla con mirada crítica

Etiqueta

Gastronomia

Nos vemos en los bares

A estas horas todos los hosteleros de la Comunidad Valenciana han cerrado las persianas de sus negocios, y muchos de ellos ya no la volverán a levantar. Ayer por la mañana conversaba con algunos amigos que han dedicado años a levantar sus restaurantes con esfuerzo, lucha y mucha ilusión, y desgranábamos esta realidad antipática que nos atenaza, que nos ahoga y que nos está dejando sin respiración literal y metafóricamente.

Ricard Camarena: “Me dedico a esta profesión porque me gusta compartir muchas cosas”

Hace apenas un par de días que anunció un nuevo proyecto, el de reubicar su restaurante Gastronómico en BombasGens, a buen seguro para buscar esa esquiva segunda estrella, que quizá venga de la mano de la tercera. Sin duda el... Seguir leyendo →

Vincci Lys lanza unos nuevos desayunos “Homemade&Healthy”

El estilo de vida ha cambiado y con el tiempo hemos empezado a migrar hacia unos gustos más cosmopolitas que aúnan el estilo y la buena gastronomía con una dieta saludable. Bajo estas premisas se sustenta la nueva propuesta para... Seguir leyendo →

Camarena presenta “Caldos”, un texto cocinado a fuego lento

El chef valenciano Ricard Camarena, ha dado un paso más en pos de una cocina diferenciadora, la suya; y lo hace a través del libro “Caldos” publicado por la editorial Montagud. Página a página este cocinero sin pelos en la... Seguir leyendo →

Gastro+Design, un matrimonio perfecto

El diseño y la gastronomía hace tiempo que van de la mano. Etiquetas, recipientes, espacios y una larga lista de propuestas que sirvan para engrandecer el producto. Un espacio acogedor o místico, una botella con formas seductoras, una etiqueta que... Seguir leyendo →

Valencia se convierte del 14 al 16 de noviembre en la cuna de la gastronomía

Feria Valencia acoge un evento que congrega a 130 expositores, 35 chefs de primer nivel y a los mejores panaderos de España. Gastrónoma es un evento concebido para profesionales y para aficionados a la gastronomía, tanto para los adultos que... Seguir leyendo →

Panes para todos

El pan es un alimento tan cotidiano que apenas le damos importancia, no obstante, existen multitud de variedades basadas en su forma, su sabor o su elaboración. Lo único que tienen en común es la cocción y el hecho de... Seguir leyendo →

Mugaritz, otra forma de entender la vida

Andoni Luis Aduriz presenta en el Festival de San Sebastián el documental sobre su célebre restaurante "Se puede lograr la excelencia con una cebolla" es tan sólo una de las frases lapidarias que se escuchan durante el fabuloso documental "Campo... Seguir leyendo →

Origenes y presente de Top Chef

El miércoles llega de nuevo a las pantallas españolas "Top Chef" y estrena un nuevo miembro del jurado, que cada año ha ido cambiando. Si en la primera edición a Alberto Chicote y a Susi Díaz los acompañaba el célebre... Seguir leyendo →

Blog de WordPress.com.

Subir ↑